LavkaLavka

Материал из Wikibrand
LavkaLavka
Тип Социальная сеть, Интернет-магазин
Расположение Россия: Москва
Регистрация Необязательная (в некоторых разделах обязательная для правок в статьях)
Языки русский, английский
Текущий статус Работает и развивается
Коммерческий Да
Сайт https://lavkalavka.org/

LavkaLavka, ЛавкаЛавка — фермерский Кооператив, проект в сфере социального предпринимательства, который ставит своей целью возрождение сельского хозяйства и утерянных гастрономических традиций в России и других странах. Содержит онлайн-сервис в виде социальной сети, предназначенный для взаимодействия фермеров с потребителем, а также сеть ресторанов и магазинов розничной торговли с соответствующей фермерской продукцией.

История

Проект был основан в Москве весной 2009 года тремя друзьями: журналистом Борисом Акимовым, специалистом в сфере IT Александром Михайловым и продавцом Василием Пальшиным. Основная задача состояла в том, чтобы свести Идея предпринимателей состояла в том, чтобы создать общедоступную площадку для реализации экологически чистой сельскохозяйственной продукции, свободной от химических добавок, которую практически невозможно приобрести в обычных магазинах. ФермерДля этих целей ими был сформирован Интернет-ресурс LavkaLavka, где каждый фермер может зарегистрировать аккаунт и выставить на продажу свою продукцию. ов и потребителей напрямую без каких-либо посредников. Прежде чем товар появится на сайте, члены проекта тщательно проверяют фермерское хозяйство на соответствие декларируемым нормам, например, какие семена используются при посадке культур, чем поливается и удобряется огород, в каких условиях содержится скот и так далее. Компанией разработана собственная система экологической сертификации (СЭС), базовые её положения: отказ от искусственных веществ в качестве удобрений, пестицидов, гербицидов, регуляторов роста, использование растительных настоев и агротехнических приёмов для борьбы с болезнями. При этом покупатель имеет возможность получать полную информацию о приобретаемой продукции, в том числе доступны фотографии и описания хозяйства (каждый отдельный товар заказывается не из абстрактного ассортимента, а у конкретных фермеров из конкретных хозяйств). Дополнительно в некоторых отдельных случаях присутствует возможность экологического туризма, клиенты при желании могут сами посетить интересующее их хозяйство и лично ознакомиться с процессом производства товаров. В 2011 году в Москве и Санкт-Петербурге были открыты фирменные рестораны LavkaLavka, специализирующиеся на приготовлении блюд русской кухни Рестораны, по мнению основателей, ориентированы в первую очередь на тех клиентов, которые хотят питаться здоровой деревенской едой, но по тем или иным причинам пока не готовы заказывать продукцию на сайте. из той же экологически чистой сельскохозяйственной продукции. В меню опять же приведены подробные сведения о происхождении всех ингредиентов, использованных в приготовлении блюд. Меню составляется с обязательным учётом идеологии этичного потребления. Например, ресторан не заказывает для своих нужд 125 Стейков, вместо этого фермер привозит целую коровью тушу, которая вся целиком разделывается, и каждый кусок приготавливается в соответствии с гастрономическими правилами. Когда тушу съедают без остатка, фермер привозит новую..

По состоянию на 2013 год в проекте насчитывалось около 4 тыс. постоянных покупателей, несколько десятков постоянных поставщиков, а ежемесячный оборот составлял 10 млн рублей.

Отзывы

Бизнес-ассоциация AmBAR в 2013 году охарактеризовала LavkaLavka как один из самых ярких и красивых социальных Стартапов в России.

Высоко оценивались и рестораны LavkaLavka, так, обозреватель газеты Коммерсантъ Weekend присвоил московскому ресторану четыре звезды из пяти, назвав его очень актуальным на нынешнем геополитическом фоне и отлично вписывающимся в национальную программу «импортозамещения». По результатам открытого голосования на специализированном портале Menu.ru кафе LavkaLavka получило премию «Лучший ресторан 2013 года», одержав победу в номинации «меню из российских продуктов».

Деятельность проекта положительно оценивалась и некоторыми популярными иностранными изданиями, которые нередко отмечают в своих статьях и репортажах, что успех таких организаций как LavkaLavka особенно высок в условиях экономических санкций, введённых западными странами в отношении России. Проект освящался такими авторитетными новостными порталами как Euronews, The New York Times.

Примечания

Ссылки

Источник — https://wikibrand.ru/index.php?title=LavkaLavka&oldid=56560