The EVERY Company
| The EVERY Company | |
|---|---|
| |
| Тип | компания |
| Дата основания | 2015 |
| Основатели | Артуро Элизондо, Дэвид Анчел |
| Расположение | Южный Сан-Франциско, Калифорния |
| Отрасль | биотехнология |
| Сайт | theeverycompany.com |
The EVERY Company (раньше Clara Foods Co.) — американская биотехнологическая компания, которая разрабатывает белки и другие продукты, традиционно получаемые из животных. Это достигается за счет использования дрожжей для преобразования сахара в белки, подобные тем, которые содержатся в животных и продуктах животного происхождения.
EVERY основана в 2015 году и имеет штаб-квартиру в Южном Сан-Франциско, штат Калифорния. Компания ставит перед собой задачу ускорить переход на более устойчивые белки, не содержащие животные, и сократить практику промышленного животноводства. Они предоставляют компаниям, которые используют продукты животного происхождения, альтернативы, которые имеют тот же вкус и выполняют те же функции, но не являются продуктами животного происхождения.
История
Вскоре после этого они начала работать над своей идеей использовать микробную ферментацию, которая может создавать яйца без куриц. Компания EVERY была основана Артуро Элизондо и Дэйвом Анчелом, которые познакомились на конференции в 2014 году. Они были частью биотехнологического акселератора SOSV IndieBio.
Grupo Bimbo, крупнейшая в мире пекарня, инвестировала в компанию в 2019 году. В 2020 году компания EVERY выпустила свой первый продукт — пищеварительную добавку.
В апреле 2021 года компания объявила о партнерстве с ZX Ventures, инновационным подразделением крупнейшей в мире пивоваренной компании AB InBev. Партнерство позволило масштабировать производство запатентованного яичного белка The EVERY Company в объёмах, аналогичных объёмам пивоварен AB InBev, использующих ферментацию. Это было первое партнерство AB InBev с пищевой компанией.
Продукция
Компания EVERY разработала первый белок, который можно использовать вместо традиционных яиц для выпечки, питания и промышленного использования. Этот белок может использоваться для приготовления веганских альтернатив популярным продуктам на основе яиц, таким как безе или яичница -болтунья.
Примечания
- Alex Knapp: 30 Under 30 In Science 2020: Redefining Impossible From Rockets To Molecules — https://www.forbes.com/sites/alexknapp/2019/12/03/30-under-30-in-science-2020-redefining-impossible-from-rockets-to-molecules/
- https://www.forbes.com/sites/alexknapp/2019/12/03/30-under-30-in-science-2020-redefining-impossible-from-rockets-to-molecules/
- https://web.archive.org/web/20221024111317/https://www.forbes.com/sites/alexknapp/2019/12/03/30-under-30-in-science-2020-redefining-impossible-from-rockets-to-molecules/
- Cracking the ‘world’s first’ animal-free egg white through fermentation — https://www.foodnavigator.com/Article/2021/02/09/Clara-Foods-on-cracking-the-world-s-first-animal-free-egg-white
- https://www.foodnavigator.com/Article/2021/02/09/Clara-Foods-on-cracking-the-world-s-first-animal-free-egg-white
- https://web.archive.org/web/20220517212405/https://www.foodnavigator.com/Article/2021/02/09/Clara-Foods-on-cracking-the-world-s-first-animal-free-egg-white
- Clara Foods unveils “first-ever” animal-free pepsin for commercial use — https://fif.cnsmedia.com/a/LNhnpCqDsWc=
- https://fif.cnsmedia.com/a/LNhnpCqDsWc=
- Podcast: Arturo Elizondo on Hatching A Startup That Makes Eggs Without the Chicken — https://thespoon.tech/podcast-arturo-elizondo-on-hatching-a-startup-that-makes-eggs-without-the-chicken/
- https://thespoon.tech/podcast-arturo-elizondo-on-hatching-a-startup-that-makes-eggs-without-the-chicken/
- https://web.archive.org/web/20221024111320/https://thespoon.tech/podcast-arturo-elizondo-on-hatching-a-startup-that-makes-eggs-without-the-chicken/
- Clara Foods' chicken-free egg white ready to make leap from lab to shelf — https://www.fooddive.com/news/clara-foods-chicken-free-egg-white-ready-to-make-leap-from-lab-to-shelf/574470/
- https://www.fooddive.com/news/clara-foods-chicken-free-egg-white-ready-to-make-leap-from-lab-to-shelf/574470/
- https://web.archive.org/web/20221024111319/https://www.fooddive.com/news/clara-foods-chicken-free-egg-white-ready-to-make-leap-from-lab-to-shelf/574470/
- Grupo Bimbo affiliate takes part in Clara Foods investment round — https://www.just-food.com/news/grupo-bimbo-affiliate-takes-part-in-clara-foods-investment-round/
- https://www.just-food.com/news/grupo-bimbo-affiliate-takes-part-in-clara-foods-investment-round/
- https://web.archive.org/web/20221024112819/https://www.just-food.com/news/grupo-bimbo-affiliate-takes-part-in-clara-foods-investment-round/
- Brewing eggs: AB InBev venture arm to help Clara Foods scale up animal-free protein — https://www.fooddive.com/news/brewing-eggs-ab-inbev-venture-arm-to-help-clara-foods-scale-up-animal-free/598740/
- https://www.fooddive.com/news/brewing-eggs-ab-inbev-venture-arm-to-help-clara-foods-scale-up-animal-free/598740/
- https://web.archive.org/web/20221024111317/https://www.fooddive.com/news/brewing-eggs-ab-inbev-venture-arm-to-help-clara-foods-scale-up-animal-free/598740/
- Clara Foods Teams Up With AB InBev to Make Animal Protein at Scale — https://thespoon.tech/clara-foods-teams-up-with-ab-inbev-to-make-animal-protein-at-scale/
- https://thespoon.tech/clara-foods-teams-up-with-ab-inbev-to-make-animal-protein-at-scale/
- https://web.archive.org/web/20221024111317/https://thespoon.tech/clara-foods-teams-up-with-ab-inbev-to-make-animal-protein-at-scale/
- Creating the World's First Animal-Free Egg — https://www.trendhunter.com/trends/clara-foods
- https://www.trendhunter.com/trends/clara-foods
- https://web.archive.org/web/20221024111317/https://www.trendhunter.com/trends/clara-foods
- The new food: meet the startups racing to reinvent the meal — http://www.theguardian.com/environment/2018/apr/30/lab-grown-meat-how-a-bunch-of-geeks-scared-the-meat-industry
- http://www.theguardian.com/environment/2018/apr/30/lab-grown-meat-how-a-bunch-of-geeks-scared-the-meat-industry
- https://web.archive.org/web/20221024111322/https://www.theguardian.com/environment/2018/apr/30/lab-grown-meat-how-a-bunch-of-geeks-scared-the-meat-industry
Ссылки
- Официальный сайт — https://theeverycompany.com/
- Официальный сайт