St. Bernardus

Материал из Wikibrand
St. Bernardus
St. Bernardus
Тип пивоварня
Дата основания 1946
Расположение Watou, Поперинге, Ипр, Западная Фландрия, Фламандский регион, Бельгия
Отрасль пивоваренная промышленность
Продукция St. Bernardus
Сайт sintbernardus.be

St. Bernardus (Синт Бернардус) — бельгийская пивоварня, расположенная на территории деревушки Ватау (Watou) в провинции Западная Фландрия.

История

История пивоварни связана с двумя разными траппистскими монастырями. Один из монастырей, принадлежавший к аббатству Catsberg, первоначально располагался в деревне Godewaersvelde на севере Франции. Антиклерикальные настроения во Франции в конце XIX века вынудили монахов этого монастыря перебраться в БельгиюВ Бельгии аббатство Catsberg сменило название и стало называться «Refuge Notre Dame de St., в небольшую деревню Ватау, расположенную всего в нескольких километрах от Godewaersvelde. Bernard». Монахи поддерживали себя производством Сыра. В 1934 годПозднее, сыроварня была приобретена частной компанией Evarist Deconinck. у, после спада антиклерикализма, монахи вернулись на территорию Франции, оставив заброшенной свою сыроварню в Ватау. В 1945 году другой траппистский монастырь Trappist Monastery St. Sixtus, расположенный на территории аббатства Westvleteren (Вествлетерен) в Западной Фландрии, ограничил коммерческий выпуск своего пива, оставив производство лишь для нужд самих монахов. Однако, в 1962 году лицензия на производство пива в течение 30 лет была продана компании Evarist Deconinck, которая параллельно производству сыра стала выпускать пиво под Брендом Sixtus (соответствует современным сортам Abt 12, Prior 8, Pater 6 и Extra 4). В 1992 году лицензия истекла и компания не могла более производить пиво под тем же брендом. Тем не менее, оригинальные сорта пива Sixtus стали производиться той же компанией под новым брендом — St. Bernardus. В связи с производством вне стен действующего монастыря, пиво St. Bernardus было исключено из категории траппистского пива, но осталось в категории аббатского, так как имело монастырскую предысторию.

Ассортимент

На сегодняшний день, пивоварня St. Bernardus производит 9 сортов пива: St. Bernardus Extra 4 (4,8 %) — классическое Аббатское пиво, относящееся к категории «Single». Имеет светло-золотистый цвет с выраженным хмелевым вкусом. Возвращение на рынок произошло лишь в 2014 году. С 70-х годов коммерческое производство этого сорта было прекращено. St. Bernardus Pater 6 (6,7 %) — классическое аббатское пиво, относящееся к категории «Dubbel». Имеет каштановый цвет с фруктовыми нотками дыни и банана. Является одним из оригинальных сортов производимых по лицензии Westvleteren. St. Bernardus Prior 8 Имеет рубиновый цвет, с насыщенной кремовой текстурой и нотками кокоса. (8 %) — классическое аббатское пиво, относящееся к категории «Dubbel». Является одним из оригинальных сортов производимых по лицензии Westvleteren. St. Bernardus Abt 12 (10 %) — классическое аббатское пиво, относящееся к категории «Quadrupel». Имеет темный цвет и сложную фруктовую вкусовую композицию. Является одним из оригинальных сортов производимых по лицензии Westvleteren. St. Bernardus Tripel (8 %) — классическое аббатское пиво, относящееся к категории «Tripel». Имеет светлый цвет, слегка сладкое с апельсиновыми нотками. St. Bernardus Wit (5,5 %) — традиционно бельгийское Пшеничное пиво. Содержит нотки кориандра и апельсина. St. Bernardus Christmas Ale (10 %) — классическое аббатское пиво, относящееся к категории «Quadrupel». По вкусовому составу похоже на Abt 12, с добавлением мятных ноток. Является сезонным пивом, приготовляемым к Рождеству. Watou Tripel (7 %) — классическое аббатское пиво, относящееся к категории «Tripel». Имеет золотистый цвет с дрожжевыми нотками. Grottenbier (6,5 %)

См. также

Траппистское пиво

Ссылки

Источник — https://wikibrand.ru/index.php?title=St._Bernardus&oldid=60716