Torrefacto

Torrefacto
Тип	Частная компания
Дата основания	2011
Основатели	Илья Савинов; Алексей Герман; Сергей Табера
Расположение	Москва, Россия
Отрасль	Общественное питание
Продукция	Кофе, Чай, Шоколад, Орехи, Сухофрукты, кофейное оборудование
Сайт	torrefacto.ru

Torrefacto — Интернет-магазин кофейных зёрен свежей обжарки, популярный также продажей кофейных аксессуаров, различных сортов чая, шоколада и прочих. Выделяющимся среди остальных магазинов кофе его делает бизнес-модель, заключающаяся в предварительном сборе заявок на обжарку в силу отсутствия склада хранения готовой продукции, вслед за чем, по информации на март 2021 года, по понедельникам и четвергам Torrefacto занимается обжаркой зёрен, а уже по исполнении заказа его отправляют покупателю.

История

В феврале 2011 года у товарищей Ильи Савинова и Алексея Германа зародилась идея организовать кофейный Стартап. В мае того же года Савинов получил статус индивидуального предпринимателя и вложил ₽ на приобретение у китайских поставщиков партии в единиц чёрных фасовочных пакетов для кофе и на развитие сайта с системой оплаты. Тогда к проекту присоединился обжарщик Сергей Табера, обладавший небольшим бизнесом по ремонту кофемашин. Уже в ноябре в Москве был основан Torrefacto.

В начале существования наценка на продукцию Torrefacto, по данным РБК, составляла от 200 до 250%, а обжарка зёрен производилась ежедневно. Однако в ближайшее время, три месяца спустя основания Савиновым и Германом было принято решение о снижении стоимости зерна и проведении обжарки раз в неделю. По мере роста заказов на производство было закуплено две швейцарские кофемолки стоимостью ₽ каждая и двое бывших в употреблении сербских ростеров, обошедшихся по ₽ за каждый.

Тем не менее в связи с падением курса рубля в декабре 2014 года основатели Torrefacto решили обратиться к системе «плавающих цен», привязанных к курсу доллара. В итоге за 2014 год компанией было выручено ₽.

В начале 2020 года стало известно об установке и запуске Фотосепараторов компании «Сапсан» на производстве Torrefacto.

В марте 2023 года были обнародованы победители премии по шоколаду Russian Bean-to-Bar Chocolate Award, получившей в связи с увеличением количества категорий и участников новое название «Шоколад года». Шоколад Torrefacto взял золото и серебро в категории «Молочный шоколад», а также золото среди номинированных представителей белого шоколада.

Примечания

Комментарии
Источники

Ссылки

Обжарка кофе: бизнес на аромате. Гости программы: сооснователи сервиса Torrefacto Алексей Герман и Сергей Табера — https://www.kp.ru/daily/26511/3517629/
О какао и шоколаде в новом подкасте от основателей Torrefacto — https://coffeetea.ru/2020/09/18/9121/
Обжарка кофе: бизнес на аромате. Гости программы: сооснователи сервиса Torrefacto Алексей Герман и Сергей Табера // Комсомольская правда
О какао и шоколаде в новом подкасте от основателей Torrefacto // CoffeeTea.ru